检测中心提供的淀粉黏度测定的适用样品包括：预糊化淀粉、酸变性淀粉、氧化淀粉、交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、功能性淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、大豆淀粉、地瓜淀粉等。

检测项目

黏度系数测定、吸附性、溶解度、糊化度、回生、膨胀能力、临界浓度等。

检测方法

糊化粘度法(RVA法)：该方法使用旋转粘度仪来测定淀粉样品在一定温度范围内的黏度变化。在加热过程中，样品中的淀粉逐渐糊化，形成黏稠的糊状物，测定其黏度随时间的变化。

巴斯图拉试验法：该方法使用巴斯图拉粘度计，混合淀粉样品和水，加热并持续搅拌，测定淀粉糊化过程中的粘度变化曲线。通过分析粘度曲线的不同特征(如高峰值、终粘度等)，可以得到淀粉的糊化特性和特征。

高温试验法：该方法通过将淀粉样品与水混合，在高温条件下进行搅拌，测定淀粉糊化的粘度变化。该方法适用于评估淀粉的糊化温度和糊化稳定性。

旋转粘度法：该方法使用旋转粘度计，将淀粉样品与水混合，通过旋转速度和时间来测定淀粉糊化过程中的黏度变化。该方法常用于评估淀粉的流动性和粘稠度。

检测周期

参考标准

GB/T 22427.7-2008 淀粉粘度测定

GB/T 12098-1989 淀粉粘度测定方法

EN ISO 7973-2015 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的测定.(淀粉)糊化力测定法(ISO 7973:1992)

GOST ISO 7973-2013 谷物和谷物制品. 使用淀粉测定粘度

KS H ISO 7973-2009 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的测定.(淀粉)糊化力测定法

检测流程步骤

温馨提示：以上内容仅供参考使用，更多检测需求请咨询客服。