本文主要列举了关于再制干酪的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们。

1. 外观检测: 通过观察干酪的外观色泽、质地等特征来判断其质量和新鲜度。

2. 气味分析: 检测干酪的气味特征，可以判断干酪是否发霉或变质。

3. 味道测试: 对干酪进行口感测试，检测其酸甜苦辣等口味特征，判断是否符合要求。

4. 湿度检测: 测定干酪中的水分含量，水分过高会影响干酪的口感和贮存时间。

5. 脂肪含量测定: 测定干酪中的脂肪含量，脂肪含量会影响干酪的口感和风味。

6. 蛋白质含量测定: 测定干酪中的蛋白质含量，蛋白质含量是评价干酪营养价值的重要指标。

7. 酸度测定: 测定干酪中的酸度，酸度过高可能表明干酪已经变质。

8. 微生物检测: 检测干酪中的微生物数量，过多的微生物可能造成干酪变质。

9. 矿物质含量测定: 测定干酪中的矿物质含量，矿物质是人体所需营养元素之一。

10. 添加剂检测: 检测干酪中是否含有违规添加的化学物质或防腐剂等物质。

检测流程步骤

温馨提示：以上内容仅供参考使用，更多检测需求请咨询客服。