本文主要列举了关于干鲨鱼翅的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们。

1. 鱼翅含量检测：鲨鱼翅的含量检测用于确定鱼翅的实际含量，帮助鉴别产品的真伪和质量。

2. 汞含量检测：汞含量检测用于检测鲨鱼翅中是否含有过量的汞，以避免汞中毒的风险。

3. 重金属残留检测：重金属残留检测能够检测鲨鱼翅中是否含有铅、镉等有害重金属，保障消费者健康。

4. 农药残留检测：农药残留检测可检测鲨鱼翅中是否残留有农药，避免食用过量农药对人体造成危害。

5. 防腐剂检测：防腐剂检测用于检测鲨鱼翅中是否含有添加的防腐剂，确保产品符合食品安全标准。

6. 蛋白质含量检测：蛋白质含量检测可帮助评估鲨鱼翅的营养价值，确定其蛋白质含量。

7. 脂肪含量检测：脂肪含量检测用于测定鲨鱼翅中脂肪的含量，帮助消费者控制膳食脂肪摄入。

8. 细菌总数检测：细菌总数检测可检测鲨鱼翅中细菌总数，为食品安全提供保障。

9. 大肠杆菌检测：大肠杆菌检测用于检测鲨鱼翅中是否存在大肠杆菌，判断卫生状况。

10. 真菌毒素检测：真菌毒素检测可检测鲨鱼翅中是否含有霉菌产生的真菌毒素，保障产品质量。

11. 酚类化合物检测：酚类化合物检测用于鉴定鲨鱼翅中是否含有苯并[a]芘等致癌物质，保障食品安全。

12. 过氧化值检测：过氧化值检测可帮助评估鲨鱼翅的氧化程度，判断食品的新鲜程度。

13. 硫化物含量检测：硫化物含量检测用于检测鲨鱼翅中硫化物含量，避免硫化物对健康的不良影响。

14. 氨基酸组成检测：氨基酸组成检测可分析鲨鱼翅中氨基酸的种类和含量，评估其营养价值。

15. 酶活性检测：酶活性检测可检测鲨鱼翅中酶的活性水平，判断食品的新鲜程度。

16. 铬含量检测：铬含量检测用于检测鲨鱼翅中铬的含量，保障产品质量和消费者健康。

17. 铜含量检测：铜含量检测帮助检测鲨鱼翅中铜的含量，确保产品质量符合标准。

18. 镍含量检测：镍含量检测可检测鲨鱼翅中镍的含量，评估产品的安全性。

19. 锌含量检测：锌含量检测用于检测鲨鱼翅中锌的含量，评估产品的营养价值。

20. 铉含量检测：铉含量检测可检测鲨鱼翅中铉的含量，判断产品的安全性。

21. 镉含量检测：镉含量检测用于检测鲨鱼翅中镉的含量，避免消费者摄入过多有害金属。

检测流程步骤

温馨提示：以上内容仅供参考使用，更多检测需求请咨询客服。