检测范围
检测中心的实验室可以提供的果胶酶检测范围包括：
果胶酶、果胶水解酶、果胶酶A、果胶酶B、果胶酶C、果胶酶D、果胶酶E、果胶酶F、果胶酶G、果胶酶H、果胶酶I、果胶酶J、果胶酶K、果胶酶L、果胶酶M、果胶酶N、果胶酶O、果胶酶P、果胶酶Q、果胶酶R、果胶酶S、果胶酶T、果胶酶U、果胶酶V、果胶酶W、果胶酶X、果胶酶Y、果胶酶Z等。
检测项目
果胶酶检测项目包括以下常见的几种：
蛋白质含量、活性测定、酶动力学、底物特异性、pH和温度稳定性、金属离子对酶活性的影响、抑制剂对酶活性的影响、抑制剂的浓度-酶活性关系、酶的纯化和分离、分子量测定、酶的结构和功能等。用顿号间隔。
检测方法
酶活性测定法：该方法通过测定果胶酶在一定条件下对特定底物的降解速率来确定酶的活性水平。常用的底物包括果胶、聚半乳糖醛酸酯等。测定方法可以采用比色法、荧光法、滴定法等。
蛋白质含量测定法：果胶酶的含量可以通过测定样品中的蛋白质含量来间接确定。常用的测定方法包括BCA法、Lowry法、Bradford法等。
酶动力学测定法：该方法用于研究果胶酶的反应速率、底物浓度和酶的亲和力等。常用的方法有Michelis-Menten方程、Lineweaver-Burk方程等。
底物特异性测定法：该方法用于确定果胶酶对不同类型果胶的降解能力。通常通过测定酶在不同底物上的活性来判断酶的底物特异性。
其他方法：还有一些其他的检测方法，如电泳法、质谱法、红外光谱法等，可以用于研究果胶酶的分子量、结构和功能等方面。
检测周期
一般7-10个工作日出具报告，可加急。
参考标准
GB/T 10742-2008造纸原料果胶含量的测定
QB/T 4482-2013碱性果胶酶制剂
T/SDBFIA 002-2023果胶酶制剂
21CFR 184.1588-2013果胶
21CFR 184.1588-2018果胶
GB/T 10742-2008造纸原料果胶含量的测定
GB 25533-2010食品安全国家标准 食品添加剂 果胶
GOST 8756.11-1970水果和蔬菜加工食品 果汁果露透明度、果露溶解度及其中果胶含量的测定方法
GOST 20264.3-1981酶制剂 果胶络合物活性的测定方法
NB/T 34057.5-2017木质纤维素类生物质原料化学成分的测定 第5部分：纤维素、半纤维素、果胶和木质素的测定(发布稿)
NY/T 82.11-1988果汁测定方法 果胶的测定
检测流程步骤
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