参考答案：
本文主要列举了关于动物性食品的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们。
检测项目列表如下：1. 蛋白质含量检测：检测样品中蛋白质的含量，以确定其营养价值和品质。
2. 脂肪含量检测：检测样品中脂肪的含量，以确定其脂肪含量是否符合标准。
3. 碳水化合物含量检测：检测样品中碳水化合物的含量，以确定其营养价值和品质。
4. 维生素含量检测：检测样品中维生素的含量，例如维生素A、维生素C等，以确定其营养价值。
5. 矿物质含量检测：检测样品中矿物质的含量，例如铁、钠、钙等，以确定其营养价值和品质。
6. 残留农药检测：检测样品中是否存在农药残留，以确保食品安全。
7. 残留兽药检测：检测样品中是否存在兽药残留，以确保食品安全。
8. 重金属含量检测：检测样品中重金属元素的含量，例如铅、汞等，以确保食品安全。
9. 食品添加剂检测：检测样品中是否存在非法添加剂，以确保食品安全。
10. 增肌激素检测：检测样品中是否存在增肌激素，以确保食品安全。
11. 抗生素残留检测：检测样品中是否存在抗生素残留，以确保食品安全。
12. 脱氧雄烯酮检测：检测样品中是否存在脱氧雄烯酮，以确保食品安全。
13. 细菌检测：检测样品中是否存在细菌污染，以确保食品卫生。
14. 霉菌检测：检测样品中是否存在霉菌污染，以确保食品卫生。
15. 病毒检测：检测样品中是否存在病毒污染，以确保食品卫生。
16. 冻结指数检测：测量样品的冻结指数，以确定其冻结性能。
17. pH值检测：测量样品的pH值，以确定其酸碱性。
18. 营养成分分析：分析样品中的营养成分，以确定其营养价值。
19. 味道分析：评估样品的味道，以确定其口感和品质。
20. 颜色分析：分析样品的颜色，以确定其外观质量。
21. 纹理分析：评估样品的纹理特性，以确定其口感和品质。
22. 养分分析：分析样品中的养分含量，以确定其营养价值和品质。
23. 氧化稳定性分析：测试样品的氧化稳定性，以确定其保存期限。
24. 过氧化值分析：检测样品中的过氧化值，以评估其氧化程度。
25. 糖化终产物检测：检测样品中的糖化终产物含量，以评估其食品质量。
26. 脂氧合酶活性检测：检测样品中脂氧合酶的活性，以评估其质量。
27. 氨基酸组成分析：分析样品中的氨基酸组成，以评估其营养价值和品质。
28. 硬度测试：测试样品的硬度，以评估其口感和品质。
29. 韧性测试：测试样品的韧性，以评估其质地和品质。
30. 葡萄糖耐受测试：测试样品中葡萄糖的耐受程度，以评估其血糖调节能力。
31. 肌酸检测：检测样品中肌酸的含量，以评估其鲜度和品质。
32. 抗氧化能力测试：测试样品的抗氧化能力，以评估其抗氧化效果。
33. 脂肪酸组成分析：分析样品中脂肪酸的组成，以评估其脂肪品质。
34. 酒精含量检测：检测样品中酒精的含量，以确认是否符合法律法规。
35. 养分分析：分析样品中的养分含量，以确定其营养价值和品质。
36. 抗坏血酸含量检测：检测样品中抗坏血酸（维生素C）的含量，以确定其营养价值。
37. 鸟大肠杆菌检测：检测样品中是否存在鸟大肠杆菌，以确保食品卫生。
38. 巴氏杀菌试验：测试样品是否通过了巴氏杀菌，以确保其杀菌效果。
39. 氯霉素检测：检测样品中是否存在氯霉素残留，以确保食品安全。
40. 黄曲霉素检测：检测样品中是否存在黄曲霉素残留，以确保食品安全。
41. 环境激素检测：检测样品中是否存在环境激素，以确保食品安全。
42. 亚硝酸盐含量检测：检测样品中亚硝酸盐的含量，以确保食品安全。
43. 苏丹红检测：检测样品中是否存在苏丹红，以确保食品安全。
44. 氨基甲酸酯检测：检测样品中是否存在氨基甲酸酯，以确保食品安全。
45. 植物杀虫剂检测：检测样品中是否存在植物杀虫剂残留，以确保食品安全。
46. 牛病毒性腹泻病毒检测：检测样品中是否存在牛病毒性腹泻病毒，以确保食品卫生。
47. 鸡传染性支气管炎病毒检测：检测样品中是否存在鸡传染性支气管炎病毒，以确保食品卫生。
48. 免疫球蛋白检测：检测样品中免疫球蛋白（IgE）的含量，以确保食品安全。
49. 阳离子蛋白检测：检测样品中阳离子蛋白的含量，以确定其营养价值和品质。
50. 甲醛含量检测：检测样品中甲醛的含量，以确保食品安全。
温馨提示：以上内容仅供参考使用，更多检测需求请咨询客服。
