标准简介：本标准规定了肉与肉制品加工中常用的术语与定义。本标准适用于肉类生产、加工、贸易、管理和科研、教学工作。

标准号：GB/T 19480-2004

标准名称：肉与肉制品常用术语

英文名称：Terms of meat and meat products

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2004-03-16

实施日期：2004-08-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品

替代以下标准：被GB/T 19480-2009代替

起草单位：中国农业大学食品科学学院

归口单位：中国商业联合会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

检测流程步骤

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