随着消费者对食品质量和安全的关注度日益提高，作为食品之一的鸡蛋的包装也越来越受到重视。GB/T 39438-2020 包装鸡蛋国家标准的发布，对保障鸡蛋的品质、安全和卫生具有重要意义。本文将重点介绍这一标准的相关内容。
一、背景
2019年，全国人大常委会修改了《食品安全法》，将食品包装的安全性纳入了监管范围。近年来鸡蛋产业的发展迅速，市场也趋于规范化和标准化。因此，制定一项关于包装鸡蛋的国家标准迫在眉睫。
GB/T 39438-2020 包装鸡蛋国家标准于2020年1月1日正式实施，对包装鸡蛋的材料、结构、尺寸、生产、保存等方面作出详细规定，以确保鸡蛋的品质、安全和卫生。
二、标准内容
1. 适用范围
该标准适用于鸡蛋的包装，包括纸盒、泡沫塑料盒、塑料盒、纸质/塑料薄膜等。
2. 包装材料
包装材料应符合有关食品接触材料的国家规定，并不得对鸡蛋品质产生不利影响。例如，禁止使用含有塑化剂以及对稳定剂等有害物质的材料包装鸡蛋。
3. 包装结构
包装结构应紧密牢固，不得影响鸡蛋品质。在不同的包装材料和尺寸下，规定了包装结构的要求。
4. 包装尺寸
包装尺寸应符合鸡蛋的规格，且在包装后，鸡蛋应能够自由移动，不挤压、不碰撞。
5. 包装标识
包装标识应标注生产日期、保质期、生产厂家等基本信息。特别是，应呈现“蛋类”、“保鲜”等字样以明确用途。
6. 包装生产
应在无尘、无虫、无异味、无有害气体的环境下进行包装生产，保证卫生条件和生产质量。
7. 包装保存
包装鸡蛋应存放于室内、通风、干燥、避光的环境中，且应在规定保质期内食用。
三、结语
该标准的发布对于鸡蛋包装的规范化和标准化起到了积极的推动作用。国务院发布的《关于实行食品安全战略的意见》中提出要完善食品安全法规体系，建立健全食品安全标准体系，GB/T 39438-2020就是这一目标的一部分，同时也是保障消费者健康的重要措施。
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