NY/T891-2014大麦及大麦粉国家标准是由国家标准化管理委员会制定，于2014年12月26日正式发布实施的国家标准。该标准是针对大麦及大麦粉的生产、加工、质量控制等关键因素进行规范和标准化，旨在提高大麦及大麦粉的生产质量，保障食品安全，促进食品行业的可持续发展。

本文将对NY/T891-2014大麦及大麦粉国家标准相关内容进行介绍。

一、标准的适用范围

该国家标准适用于所有大麦及大麦粉的生产、加工、销售、质量控制等环节。其中，大麦指的是马尔代夫大麦、六行大麦、二核大麦等；大麦粉指的是利用大麦加工制成的粉状物。

二、主要技术要求

该国家标准涵盖了大麦及大麦粉的生产加工、质量控制等多个方面，其中主要技术要求包括：

1. 大麦颗粒大小、含糊率、杂质率等物理指标的要求。

2. 大麦脱粒率、脱粒后含杂率等脱粒指标的要求。

3. 大麦含水率、营养成分等质量指标的要求。

4. 大麦粉的生产工艺、品质要求等。

5. 大麦及大麦粉的储存、包装、标识等要求。

三、主要检测方法

为确保大麦及大麦粉产品符合国家标准，该标准还规定了以下检测方法：

1. 大麦含杂率、含糊率、颗粒大小等指标的检测方法。

2. 大麦粉水分、杂志含量、粘度、筋力等指标的检测方法。

3. 大麦及大麦粉的微生物检测方法。

通过这些检测方法，可以对大麦及大麦粉的质量进行准确的评估。

四、质量控制措施

针对大麦及大麦粉生产加工过程中可能出现的质量问题，该国家标准提出了针对性的质量控制措施。其中包括：

1. 完善大麦及大麦粉生产流程，确保产品质量符合国家标准。

2. 加强自检、互检、专业检等质量管理措施，防止产品的生产过程中存在各种隐患。

3. 定期对产品进行检测，持续监测产品质量。

4. 收集及时反馈客户的反馈信息，及时根据客户的需求进行技术改进。

五、总结

NY/T891-2014大麦及大麦粉国家标准是针对大麦及大麦粉行业的一个里程碑性的标准，对于规范大麦及大麦粉的生产、加工、销售、质量控制等环节具有重要的意义。在后续的实践中，需要各相关企业认真贯彻执行相关标准，注重质量管理和技术创新，为提高大麦及大麦粉产品的质量和市场竞争力做出积极的贡献。

检测流程步骤

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