近年来，随着人们对健康的重视和生活水平的提高，人们开始更加注重食用油的品质和安全性。作为一种新兴的特种食用油，元宝枫籽油凭借其高营养价值和独特风味深受人们喜爱。为保障消费者的健康与权益，国家标准化管理委员会于2019年制定并发布了GB/T 37748-2019《元宝枫籽油》执行标准，以规范元宝枫籽油的生产和质量要求。本文将从标准的制定背景、主要内容及影响等方面对该标准进行详细阐述。

一、制定背景

元宝枫籽油，源于中国特有的植物元宝枫，是一种以新鲜元宝枫果实种子为原料榨制而成的油。它具有较高的不饱和脂肪酸含量、富含维生素E和植物固醇等营养成分，并且具有低温冷榨、浅层香醇等特点，因而备受健康饮食追求者的青睐。

然而，由于元宝枫籽油属于新兴产品，缺乏规范的生产和质量控制标准，市场上出现了一些质量参差不齐的产品，使得消费者在购买元宝枫籽油的过程中存在一定的风险和不便。为了保障消费者的权益，保护消费者的健康，有必要制定一套详细的标准对元宝枫籽油进行规范管理。

二、主要内容

GB/T 37748-2019《元宝枫籽油》执行标准主要包括以下几个方面的内容：

1. 原料要求：规定了元宝枫种子的品种、产地选择、收获和储存条件等要求，以确保油品的原材料的安全性和优质。

2. 加工工艺要求：对元宝枫籽油的加工工艺进行了明确规定，包括油料的清洗、压榨、过滤、脱色、脱臭等环节的操作要求，以确保产品在加工过程中不受到污染，保持良好的食用品质。

3. 质量指标：GB/T 37748-2019明确了元宝枫籽油的主要质量指标，包括色泽、透明度、酸价、过氧化值、黄酮含量、不饱和脂肪酸含量等，用于衡量元宝枫籽油的质量水平是否符合标准要求。

4. 包装和标识：规定了元宝枫籽油的包装要求，以及产品标识、生产日期、保质期等信息的标注，确保消费者能够清楚地了解产品的相关信息。

三、影响

1. 保障消费者的权益：GB/T 37748-2019标准的出台，将有效保护消费者在购买元宝枫籽油时的权益，使得消费者能够放心地购买到质量安全的产品。

2. 规范市场秩序：标准的制定能够推动元宝枫籽油市场的健康有序发展，提高整个行业的生产质量和竞争力。

3. 促进产业升级：GB/T 37748-2019标准对元宝枫籽油的生产和质量要求明确，对元宝枫籽油生产企业的生产工艺、设备和技术水平提出了更高要求，有助于推动元宝枫籽油产业的升级和发展。

四、结论

GB/T 37748-2019《元宝枫籽油》执行标准的出台，为元宝枫籽油行业的发展提供了科学的规范和指导，保障了消费者权益，促进了市场的健康有序发展。同时，该标准的制定也为元宝枫籽油产业的升级和发展提供了机遇和挑战。相信随着这项标准的实施和推广，元宝枫籽油产业将迎来更加广阔的发展前景。

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