DB51/T 346-2008《无公害畜产品 生鲜牛乳》基本信息

标准号：

DB51/T 346-2008

中文名称：

《无公害畜产品 生鲜牛乳》

发布日期：

2008-11-26

实施日期：

2008-12-01

发布部门：

四川省质量技术监督局

DB51/T 346-2008《无公害畜产品 生鲜牛乳》介绍

DB51/T 346-2008《无公害畜产品 生鲜牛乳》是四川省质量技术监督局于2008年11月26日发布的一项地方标准，该标准自2008年12月1日起正式实施。

一、生产要求

1、生产环境：标准规定，生鲜牛乳的生产环境应符合国家有关环境保护、卫生和安全的要求，确保生产环境的清洁和卫生。

2、饲养管理：生鲜牛乳的生产应采用科学的饲养管理方法，保证奶牛的健康和生产性能。

3、饲料和兽药：生鲜牛乳的生产应使用符合国家规定的饲料和兽药，严禁使用违禁药物和添加剂。

4、疫病防控：生鲜牛乳的生产应加强疫病的防控，确保奶牛的健康，防止疫病的传播。

二、质量要求

1、感官指标：生鲜牛乳应具有良好的色泽、气味和口感，无异味、无异物。

2、理化指标：生鲜牛乳的理化指标应符合国家有关标准的要求，包括蛋白质、脂肪、乳糖等含量。

3、微生物指标：生鲜牛乳的微生物指标应控制在安全范围内，严禁含有致病菌和超标的细菌总数。

4、重金属和农药残留：生鲜牛乳中不得含有超标的重金属和农药残留，以确保消费者的健康。

三、检验方法

标准规定了生鲜牛乳的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。检验方法应符合国家有关标准的要求，确保检验结果的准确性和可靠性。

四、包装、标识和运输

1、包装：生鲜牛乳的包装应符合国家有关食品包装的要求，确保生鲜牛乳在运输和销售过程中的质量和安全。

2、标识：生鲜牛乳的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，以便消费者了解产品信息。

3、运输：生鲜牛乳的运输应符合国家有关食品运输的要求，确保生鲜牛乳在运输过程中的质量和安全。

检测流程步骤

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