GB/T 18009-1999是关于棕榈仁油的执行标准规定。棕榈仁油是一种由棕榈仁果核中压榨而来的油脂，通常用于食品加工和日用品制造等领域。该标准规定了棕榈仁油的一些重要指标和质量要求，以确保棕榈仁油可以安全无害地用于人类消费。

该标准规定了棕榈仁油的外观和质地要求。根据该标准，棕榈仁油应为清澈透明的液体，不应含有任何固体颗粒。棕榈仁油的颜色应为淡黄色或类似的颜色。这些要求确保了棕榈仁油的纯度和质量。

在营养成分方面，该标准规定了棕榈仁油的不饱和脂肪酸含量和其他相关指标。棕榈仁油的不饱和脂肪酸含量应不低于85％，其中单不饱和脂肪酸含量应不低于40％，多不饱和脂肪酸含量应不低于10％。这些指标确保了棕榈仁油的营养价值和健康效益。

该标准还规定了棕榈仁油的氧化安定性和有害成分限制。棕榈仁油的过氧化值（POV）和自由脂肪酸含量（FFA）应分别不高于5毫克/千克和0.5％。这些指标反映了棕榈仁油的质量、新鲜度和安全性。

该标准还规定了棕榈仁油的包装、标签和储存要求。根据该标准，棕榈仁油的包装应密封完好，无泄漏无污染。包装上应明确标注产品名称、生产日期、保质期等信息。棕榈仁油应储存在干燥、阴凉、通风、避光和远离火源等环境条件下。

GB/T 18009-1999为棕榈仁油的生产、销售、检验和使用提供了标准化的基础，同时保障消费者的权益和健康安全。棕榈仁油作为一种重要的油脂产品，必须在质量上严格把关，并遵循该标准规定的生产和使用注意事项。

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