GB/T 35028-2018是中国国家标准化管理委员会发布的一项荞麦粉的执行标准。该标准详细规定了荞麦粉的质量、安全、标识及包装等方面的要求，旨在保障消费者的健康和利益。

本标准适用于以荞麦为原料制成的荞麦粉产品，包括采用传统石磨工艺和现代精细加工工艺制造的荞麦粉。下面将详细介绍GB/T 35028-2018标准规定的主要内容。

一、质量指标

国家标准GB/T 35028-2018对荞麦粉的质量指标做出了明确规定，包括色泽、气味、味道、嗅觉和形态等多个方面。荞麦粉的颜色应为米黄色或荞麦色，无异味，滋味独特、清香爽口，食用时口感润滑；嗅觉应为荞香味，无异味；荞麦粉的形态应为均匀细腻的粉末，无色泽不良、色斑、杂质等情况，不能有腥臭味或发霉现象。

二、安全指标

GB/T 35028-2018标准对荞麦粉的安全性做出了详细规定。荞麦粉中不能含有对人体有害的有害物质，如病原体、重金属、甲醛等化学物质；并且不得超过国家标准规定的限量标准。该标准还规定了荞麦粉的微生物指标、农药残留量和添加剂使用等方面的要求，以保障消费者的健康和安全。

三、标识

荞麦粉产品必须在包装上标明生产日期、保质期、生产厂商等信息，方便消费者查询并了解产品的基本信息。标识信息应标准清晰，无误差，且不得使用省略号或口号等语言手段误导消费者。

四、包装

对于荞麦粉产品的包装，标准中做出了详细规定。荞麦粉的包装必须符合国家相关法律法规，包装袋材质要求良好，防水、防潮、防尘、防蛀和保鲜等功能。包装袋外形整齐美观，色彩鲜明，易于辨认，荞麦粉的包装袋不得使用不合规的材料，不得使用虚假标签或关键信息。

GB/T 35028-2018 荞麦粉执行标准确保了荞麦粉产品制造与销售过程中的质量、安全等各个方面的相关规定，规范了互联网上荞麦粉的销售与推广，保障了消费者的健康和安全。作为一项重要的食品标准，其对荞麦粉产品的质量、安全等方面的要求及规范化程度，将为荞麦粉的发展提供可靠的保障和基础。

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