GB/T 10463-2008 玉米粉执行标准内容解读

GB/T 10463-2008《玉米粉》是我国针对玉米粉的执行标准。该标准于2008年发布并实施，旨在保障玉米粉的质量和安全，促进消费者的健康。

该标准主要规定了以下内容：

一、适用范围

该标准适用于用于烹饪、制作食品的玉米粉，但不包括用于工业用途的玉米粉。

二、技术要求

1. 外观与色泽

玉米粉应该为粉末状，无外来杂质，色泽应该为浅黄色或淡黄色。任何发霉、受潮或变质的玉米粉都不符合标准要求。

2. 嗅觉与味道

玉米粉应该无异味或异味微弱，无淀粉粘和腐臭气味。味道应该清香。

3. 水分

玉米粉的水分含量应该低于14%。

4. 粒度

玉米粉的粒度应该均匀，不应该有大颗粒或堆积现象。粉末的过筛率为100%，不应该出现颗粒。

5. 酸度

玉米粉的酸度不应该超过1.5ml。

6. 灰分

玉米粉的灰分不应该超过0.8%。

7. 重金属杂质

玉米粉中的铅、砷等重金属杂质应该低于国家食品安全标准规定的限量。

8. 农药残留

玉米粉中的农药残留应该符合国家食品安全标准规定的限量。

三、包装和标志

玉米粉应该采用食品级别的包装材料进行包装，并标有生产厂家、生产日期、保质期等信息。玉米粉的包装上还应该标注“食品”、“无添加物”等必要的信息。

以上就是GB/T 10463-2008《玉米粉》执行标准规定的主要内容。该标准的实施，对于保障玉米粉的质量和安全，确保消费者的健康具有重要意义。在今后的玉米粉行业中，应该更加严格地遵循该标准的要求，来不断提升产品的质量和安全性。同时，消费者也应该关注产品标签上的标识信息，选择符合国家标准的产品，以保护自己的健康。