随着人们对健康饮食的追求越来越多，绿色食品逐渐受到人们的关注。其中，荞麦及荞麦粉作为绿色食品，因其营养价值高、不含谷蛋白等优点，备受人们喜爱。为了规范荞麦及荞麦粉的生产和销售，国家于2014年发布了NY/T 894-2014绿色食品荞麦及荞麦粉的规定。

该标准规定了荞麦及荞麦粉的基本要求、质量指标、检测方法、标志及包装等方面，为荞麦及荞麦粉的生产经营提供了规范和标准，保障了消费者的权益。

一、基本要求

该标准规定，荞麦及荞麦粉应选用绿色无公害种子或有机种子作为原料，采用绿色无公害或有机生产技术进行生产，不得使用任何农药、化肥、生长调节剂和转基因技术。

二、质量指标

该标准规定，荞麦及荞麦粉的干燥基含水量不得高于15.0%；不含杂质、霉变、发芽及蛀虫等现象；荞麦粉用废弃物料率不得超过15%。同时，该标准还规定了荞麦及荞麦粉中主要成分的含量要求，如蛋白质、脂肪、纤维素、灰分等。

三、检测方法

为确保荞麦及荞麦粉质量符合标准要求，该标准详细列出了相应的检测方法，如含水量测定、杂质检测、霉变检测、脂肪检测、纤维素检测等。这些检测方法的科学性和可行性都得到了国家认可和推广。

四、标志及包装

为便于消费者购买和使用绿色食品荞麦及荞麦粉，该标准还规定了相应的标志和包装要求。荞麦及荞麦粉必须在包装上标明生产日期、保质期、成分、产地等基本信息，明显标识绿色食品标志。

NY/T 894-2014绿色食品荞麦及荞麦粉的发布，为消费者选购荞麦及荞麦粉提供了一定的保障。同时，也促进了荞麦及荞麦粉生产企业的规范化和集约化发展，对推动绿色食品生产和消费产生了积极的作用。

检测流程步骤

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