执行标准：LS/T 3207-1993 蛋糕用小麦粉(原SB/T 10142-1993)
本标准规定了蛋糕用小麦粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以软质小麦为原料制成的供制作蛋糕用的小麦粉。
检测项目
感官：气味、色泽理化：磁性金属物、粗细度、粉质曲线稳定时间、含砂量、灰分、降落数值、净含量、湿面筋、水分真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A污染物限量：镉、汞、铅、无机砷检测流程步骤
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