参考答案：

本文主要列举了关于动物源(性)食品的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们。

1. 动物源食品: 这类食品包括来自动物的肉类、禽类、鱼类、海鲜、奶制品和蛋类。

2. 牛肉检测: 使用DNA分析或蛋白质分析来确定是否存在牛肉，并检查是否含有添加剂或违禁物质。

3. 猪肉检测: 检测猪肉是否纯度高、是否含有激素、抗生素残留或其他违禁物质。

4. 禽类检测: 检测禽类产品是否含有添加剂、抗生素残留、细菌或其他致病菌。

5. 鱼类检测: 检测鱼类产品是否含有重金属、有毒物质或其他有害物质。

6. 海鲜检测: 检测海鲜产品是否新鲜、是否含有防腐剂、是否存在细菌、寄生虫或其他致病物质。

7. 奶制品检测: 检测奶制品是否含有添加剂、抗生素残留、细菌或其他致病物质。

8. 蛋类检测: 检测蛋类产品是否新鲜、是否含有细菌、病毒或其他致病物质。

9. 动物源性食品中的转基因检测: 检测动物源性食品中是否含有转基因成分。

10. 动物源性食品中的过敏原检测: 检测动物源性食品中是否含有常见的过敏原，如花生、大豆、麦类等。

11. 动物源性食品中的重金属检测: 检测动物源性食品中是否含有铅、汞、镉等重金属，以确保产品安全。

12. 动物源性食品中的添加剂检测: 检测动物源性食品中是否含有添加剂，如硝酸盐、硫代硫酸盐等。

13. 动物源性食品中的抗生素残留检测: 检测动物源性食品中是否含有抗生素残留，并确保不超过法定限值。

14. 动物源性食品中的饲料成分检测: 检测动物源性食品中的饲料成分，以确定是否符合规定标准。

15. 动物源性食品中的营养成分分析: 分析动物源性食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分含量。

16. 动物源性食品中的细菌检测: 检测动物源性食品中是否含有致病细菌，以确保产品安全。

17. 动物源性食品中的寄生虫检测: 检测动物源性食品中是否含有寄生虫，以确保产品安全。

18. 动物源性食品中的病毒检测: 检测动物源性食品中是否含有病毒，以确保产品安全。

19. 动物源性食品中的残留农药检测: 检测动物源性食品中是否含有农药残留，以确保产品安全。

20. 动物源性食品中的重金属检测: 检测动物源性食品中是否含有铅、汞、镉等重金属，以确保产品安全。

21. 动物源性食品中的核素检测: 检测动物源性食品中是否含有放射性核素，以确保产品安全。

22. 动物源性食品中的生物酶添加剂检测: 检测动物源性食品中是否含有生物酶添加剂，以确保产品质量。

23. 动物源性食品中的激素添加剂检测: 检测动物源性食品中是否含有激素添加剂，以确保产品安全。

24. 动物源性食品中的防腐剂检测: 检测动物源性食品中是否含有防腐剂，以确保产品安全。

25. 动物源性食品中的色素添加剂检测: 检测动物源性食品中是否含有色素添加剂，以确保产品安全。

26. 动物源性食品中的油脂检测: 检测动物源性食品中油脂的质量、纯度和烟点等指标。

27. 动物源性食品中的氨基酸检测: 检测动物源性食品中氨基酸的含量，以评估其营养价值。

28. 动物源性食品中的食品添加剂检测: 检测动物源性食品中是否含有食品添加剂，以确保产品安全。

29. 动物源性食品中的致病菌检测: 检测动物源性食品中是否含有致病菌，以确保产品安全。

30. 动物源性食品中的毒素检测: 检测动物源性食品中存在的毒素，以确保产品安全。

31. 动物源性食品中的防腐剂残留检测: 检测动物源性食品中是否含有防腐剂残留，以确保产品安全。

32. 动物源性食品中的色素残留检测: 检测动物源性食品中是否含有色素残留，以确保产品安全。

33. 动物源性食品中的添加剂残留检测: 检测动物源性食品中是否含有添加剂残留，以确保产品安全。

34. 动物源性食品中的抗生素成分检测: 检测动物源性食品中是否含有抗生素成分，以确保产品安全。

35. 动物源性食品中的病原微生物检测: 检测动物源性食品中是否含有病原微生物，如沙门氏菌、大肠菌群等。

36. 动物源性食品中的非法添加物检测: 检测动物源性食品中是否含有非法添加物，如苏丹红、塑化剂等。

37. 动物源性食品中的放射性物质检测: 检测动物源性食品中是否含有放射性物质，以确保产品安全。

38. 动物源性食品中的胆固醇含量检测: 检测动物源性食品中胆固醇的含量，以评估其对人体的健康影响。

39. 动物源性食品中的饱和脂肪酸检测: 检测动物源性食品中饱和脂肪酸的含量，以评估其对人体的影响。

40. 动物源性食品中的不饱和脂肪酸检测: 检测动物源性食品中不饱和脂肪酸的含量，以评估其对人体的影响。

41. 动物源性食品中的胆碱含量检测: 检测动物源性食品中胆碱的含量，以评估其对人体的影响。

42. 动物源性食品中的维生素含量检测: 检测动物源性食品中维生素的含量，以评估其对人体的营养价值。

43. 动物源性食品中的微量元素检测: 检测动物源性食品中微量元素的含量，如铁、锌等。

44. 动物源性食品中的纤维素含量检测: 检测动物源性食品中纤维素的含量，以评估其对人体的健康影响。

45. 动物源性食品中的蛋白质质量检测: 检测动物源性食品中蛋白质的质量和含量，以评估其对人体的营养价值。

46. 动物源性食品中的氨基酸组成检测: 检测动物源性食品中各种氨基酸的含量和比例，以评估其对人体的营养价值。

47. 动物源性食品中的脂肪酸组成检测: 检测动物源性食品中各种脂肪酸的含量和比例，以评估其对人体的营养价值。

48. 动物源性食品中的矿物质含量检测: 检测动物源性食品中矿物质的含量，如钙、镁、钾等。

49. 动物源性食品中的除虫菊酯残留检测: 检测动物源性食品中是否含有除虫菊酯残留，以确保产品安全。

50.动物源性食品中的消毒剂残留检测: 检测动物源性食品中是否含有消毒剂残留，以确保产品安全。

温馨提示：以上内容仅供参考使用，更多检测需求请咨询客服。