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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了贵州腊肉的术语和定义、技术要求、检验规则及标签、包装、运输和贮存。本标准适用于贵州腊肉。
标准号：DBS52/ 003-2014
标准名称：食品安全地方标准 贵州腊肉
英文名称：Local food safety standards—Guizhou bacon
标准类型：行业标准
标准状态：现行
发布日期：2015-02-12
实施日期：2015-06-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
替代以下标准：贵州省卫生健康委员会关于废止《食品安全地方标准 贵州腊肉》等19项贵州省食品安全地方标准的公告 2021年第5号
起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）、贵州五福坊食品有限公司、贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州省产品质量监督检验院仁怀分院
归口单位：贵州省卫生和计划生育委员会
发布单位：贵州省卫生和计划生育.
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