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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准适用于以食用动物油脂和（或）食用植物油、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他原辅料、食品添加剂，经过预处理、配料、炒制或熬制加工、包装（或分体包装）而成的火锅底料。
标准号：DBS51/ 001-2016
标准名称：食品安全地方标准 火锅底料
标准类型：行业标准
标准状态：现行
发布日期：2016-07-15
实施日期：2017-01-15
替代以下标准：替代DB51/T 389-2006
起草单位：四川省调味品协会、四川省产品质量监督检验检测院
发布单位：四川省卫生和计划生育.
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