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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了红糟酸的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜食用果蔬（或食用果蔬咸坯）、红糟为主要原料，添加食用盐，添加或不添加食糖（白砂糖或冰糖等）、米香型白酒、大蒜、辣椒、八角等辅料，原辅料经预处理、清洗、晾晒或晾干、配料、糟渍发酵、包装等工艺加工制成的即食红糟酸。
标准号：DBS45/ 061-2019
标准名称：食品安全地方标准 红糟酸
标准类型：行业标准
标准状态：现行
发布日期：2020-06-19
实施日期：2020-09-01
起草单位：广西壮族自治区轻工产品质量检验站、武宣县卫生健康局、武宣县市场监督管理局、广西壮族自治区药用植物园、广西大学
发布单位：广西壮族自治区卫生健.
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