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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了福建省内由红曲霉（Monascus）生产的酿造用红曲的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酿造用红曲的生产、检验和销售。
标准号：DBS35/ 002-2017
标准名称：食品安全地方标准 酿造用红曲
标准类型：行业标准
标准状态：现行
发布日期：2017-10-10
实施日期：2017-12-01
起草单位：宁德市产品质量检验所、福建省惠泽龙酒业有限公司、古田县生华红曲有限公司、福建省微生物研究所
归口单位：福建省卫生和计划生育委员会
发布单位：福建省卫生和计划生育.
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