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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了酸水牛乳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以生水牛乳为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）或国家允许使用的其它乳酸菌发酵制成的产品。
标准号：DBS45/ 024-2016
标准名称：食品安全地方标准 酸水牛乳
标准类型：行业标准
标准状态：现行
发布日期：2016-01-25
实施日期：2016-05-01
起草单位：广西壮族自治区水牛研究所
发布单位：广西壮族自治区卫生和.
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