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检测执行标准信息一览：
标准简介：本文件规定了冷冻水产品的产品规格分类、包冰技术要求、生产过程中冰衣含量的监控及生产记录。本文件适用于鱼、虾、贝、蟹、头足类等冷冻水产品及其制品的包冰。
标准号：GB/T 40745-2021
标准名称：冷冻水产品包冰规范
英文名称：Specification for glazing on frozen aquatic products
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2021-10-11
实施日期：2022-05-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东美佳集团有限公司、正大水产(厦门)有限公司、浙江天和水产股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、中国海洋大学、福建安井食品股份有限公司
归口单位：全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156)
发布单位：国家市场监督管理总局.
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