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检测执行标准信息一览：
标准简介：GB/T 5506《小麦和小麦粉 面筋含量》分为4个部分，本部分为GB/T 5506的第2部分。本部分等同采用ISO 21415-2：2006《小麦和小麦粉 面筋含量 仪器法测定湿面筋含量》（英文版）。GB/T 5506的本部分规定了仪器法测定小麦和小麦粉（包括普通小麦硬粒小麦）中湿面筋含量的方法。本部分可以直接用于小麦粉的面筋测试，也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉的面筋测试。
标准号：GB/T 5506.2-2008
标准名称：小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋
英文名称：Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 2: Determination of wet gluten by mechanical means
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-01
中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B20粮食、饲料作物综合
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合
替代以下标准：替代GB/T 14608-1993
起草单位：国家粮食局科学研究院、北京市粮油食品检验所
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
发布单位：国家质量监督检验检疫.
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