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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了酪蛋白与乳清蛋白含量比率的测定方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中酪蛋白与乳清蛋白含量比率的测定。
标准号：GB/T 5413.2-1997
标准名称：婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定
英文名称：Milk powder and formula foods for infant and young children-Determination of whey protein
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：1997-05-02
实施日期：1998-09-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>特种食品>>X82儿童食品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.10奶及加工奶产品
替代以下标准：GB 5413-1985
起草单位：国家乳制品质量监督检验中心
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
发布单位：国家技术监督局
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