标准简介：本文件规定了进行橄榄油感官评价时使用品评杯的一般要求、尺寸要求、外观要求、清洁要求、标记要求、特性要求以及其他要求。本文件适用于橄榄油气味、滋味和风味等感官评价。其他食用植物油感官评价用品评杯也可参照使用。本文件不适用于分析橄榄油的颜色或质地。

标准号：GB/T 39991-2021

标准名称：感官分析 橄榄油品评杯使用要求

英文名称：Sensory analysis—Service condition for the olive oil tasting glass

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2021-04-30

实施日期：2021-11-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>农业、林业综合>>B04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.240感观分析

起草单位：中国标准化研究院、北京工商大学、秦皇岛市质量技术监督检验所、中国农业大学、浙江工商大学、山东鲁花集团有限公司、深圳精益油脂技术有限公司、湖北润邦农业科技有限公司

归口单位：全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)

发布单位：国家市场监督管理总局.