标准简介：本标准规定了起酥油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。 本标准适用于食品加工用起酥油。

标准号：GB/T 38069-2019

标准名称：起酥油

英文名称：Shortening

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2019-10-18

实施日期：2020-05-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油

替代以下标准：被GB/T 38069-2019/XG1-2021代替

起草单位：江南大学、国家粮食和物资储备局标准质量中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉轻工大学、河南工业大学、宁波市食品检验检测研究院、中粮东海粮油工业(张家港)有限公司、丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

归口单位：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)

发布单位：国家市场监督管理总局.