标准简介：本标准规定了食品安全性毒理学评价的程序。本标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的安全性，评价对象包括食品添加剂(含营养强化剂)、食品新资源及其成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物等。

标准号：GB 15193.1-2003

标准名称：食品安全性毒理学评价程序

英文名称：Procedures for toxicological assessment of food

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：数学、自然科学>>07.100微生物学

替代以下标准：GB 15193.1-1994;被GB 15193.1-2014代替

起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标准.