标准简介：本标准规定了代谢试验的基本技术要求。本标准适用评价我国创新的化学和/或生物物质(食品添加剂、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、食品新资源及其成分)，以及在这些过程中产生和/或污染的已知化学物质或与已化学物质结构基本相同的衍生物在体内的代谢转化途径及转归。

标准号：GB 15193.16-2003

标准名称：代谢试验

英文名称：Metabolic study

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：数学、自然科学>>07.100微生物学

替代以下标准：GB 15193.16-1994;被GB 15193.16-2014代替

起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标准.