标准简介：本文件规定了电热食品烤炉的相关危险描述、试验的一般条件、技术要求、试验方法、检验规则、使用信息。?本文件适用于以电作为能源进行连续或间歇烘烤作业的烤炉。利用其他能源形式（例如燃气或燃油)的烤炉（如适用)可参照本文件执行。本文件适用于：——工业电热食品烤炉；——商用电强制对流烤炉和蒸汽对流炉；——商用电烤炉和烤面包炉；——商用电炉灶、烤箱。本文件不适用于：——家用电器；——带有台车的旋转热风电烤炉。

标准号：GB/T 10644-2022

标准名称：电热食品烤炉

英文名称：Electric heating food ovens

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2022-03-09

实施日期：2022-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工机械>>X99其他食品加工机械

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.260食品工业厂房和

替代以下标准：替代GB/T 10644-2008

起草单位：北京市服务机械研究所有限公司、广州市赛思达机械设备有限公司、广东恒联食品机械有限公司、安徽华菱西厨装备股份有限公司、滨州市厨具产品质量检验中心、深圳市富裕宝厨房设备有限公司、新麦机械(中国)有限公司、佛山市顺德区奥利焙食品机械有限公司等

归口单位：全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC/TC 383)

发布单位：国家市场监督管理总局.