标准简介：本标准规定了白酒分析的总则、基本要求和详细分析步骤。 本标准适用于各种香型白酒的分析。

标准号：GB/T 10345-2007

标准名称：白酒分析方法 [附修改单]

英文名称：Method of analysis for Chinese spirits

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2007-01-02

实施日期：2007-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X61蒸馏酒

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料

替代以下标准：被GB/T 10345-2022代替;总酸的测定方法被GB 12456-2021代替;替代GB/T 10345.1-1989;GB/T 10345.2-1989;GB/T 10345.3-1989;GB/T 10345.4-1989;GB/T 10345.5-1989;GB/T 10345.6-1989;GB/T 10345.7-1989;GB/T 10345.8-1989;内容中有关酒精度的测定方法被GB 5009.225-2016代替

起草单位：中国食品发酵工业研究院

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.