标准简介：本标准代替GB/T 12091-1989《淀粉及其衍生物氮含量测定方法》。本标准规定了凯氏滴定法测定淀粉及其衍生物氮含量的方法。本标准适用于氮含量（质量分数）大于０．０１％的淀粉及其衍生物样品。 本标准和GB/T 12091-1989相比主要修改如下：———标准名称改为《淀粉及其衍生物氮含量测定》；———本标准取消了分光光度计法，以凯式滴定法为测定方法；———完善了标准格式，按国际单位制规范了单位；———删去脚注；———删去正文6.3中“任何在ISO 1871中提到的适合于控制测定的仪器设备都可使用”；———增加了“9　实验报告”。

标准号：GB/T 22427.10-2008

标准名称：淀粉及其衍生物氮含量测定

英文名称：Starches and derived products - Determination of nitrogen content

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-10-19

实施日期：2009-03-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.20淀粉及衍生制品

替代以下标准：替代GB/T 12091-1989

起草单位：中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会等

归口单位：中国商业联合会

发布单位：国家质量监督检验检疫.