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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了用灼烧法测定食品中灰分的方法。本标准适用于谷物食品、肉禽制品、乳及乳制品、水产品、果蔬制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、茶叶、调味品、发酵制品等食品中灰分的测定；不适用糖及糖制品中灰分的测定。
标准号：GB/T 14770-1993
标准名称：食品中灰分的测定方法
英文名称：Method for determination of ash in foods
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：1993-01-02
实施日期：1994-10-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合
替代以下标准：被GB 5009.4-2010代替
起草单位：中国肉类食品综合研究中心
归口单位：卫生部
发布单位：国家技术监督局
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