标准简介：本标准规定了酶法测定动植物油脂中顺，顺1，4-二烯结构多不饱和脂肪酸的方法，实际上就是指具有ω3和ω6型多不饱和结构的亚油酸（9 12-十八碳二烯酸）和亚麻酸（9 12 15-十八碳三烯酸）系列。本标准不适用于油脂中ω8和ω9型多不饱和脂肪酸及含有支链脂肪酸的测定。

标准号：GB/T 21495-2008

标准名称：动植物油脂 具有顺，顺1，4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定

英文名称：Animal and vegetable fats and oils - Determination of polyunsaturated fatty acid with a cis cis 1 4-diene structure

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-03-06

实施日期：2008-08-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油

起草单位：国家粮食局科学研究院

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.