标准简介：本标准规定了动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物3-氨基-2恶唑酮（3-amino-2-oxalidinone,AOZ）、5-吗啉甲基-3-氨 基-2-氨 基-2-恶唑烷基酮（5-morpholinomethyl-3-amino-2-oxalidinone,AMOZ）、1-氨基-乙内酰脲（1-amino-hydantoin,AHD）和氨基脲（semicarbazide,SEM）残留量的高效液相色谱/串联质谱测定方法。本标准适用于肌肉、内脏、鱼、虾、蛋、奶、蜂蜜和肠衣中硝基呋喃类药物代谢物3-氨基-2-恶唑酮、5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮、1-氨基-乙内酰脲和氨基脲残留量的定性确证和定量测定。

标准号：GB/T 21311-2007

标准名称：动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法

英文名称：Determination of residues of nitrofuran metabolites in foodstuffs of animal origin—HPLC-MS/MS method

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2007-10-29

实施日期：2008-04-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.120肉、肉制品和其他动物类食品

起草单位：中国检验检疫科学研究院、山东出入境检验检疫局

归口单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布单位：国家质量监督检验检疫.