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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存与展卖。本标准适用于面包产品。
标准号：GB/T 20981-2007
标准名称：面包
英文名称：Bread
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：作废
发布日期：2007-07-30
实施日期：2008-05-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
替代以下标准：替代QB/T 1252-1991;被GB/T 20981-2021代替
起草单位：中国焙烤食品糖制品工业协会
归口单位：全国食品发酵标准化中心
发布单位：国家质量监督检验检疫.
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