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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。
标准号：GB/T 20977-2007
标准名称：糕点通则
英文名称：General technical requirement for the pastry
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2007-06-04
实施日期：2007-12-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
替代以下标准：替代SB/T 10030-1992 SB/T 10031-1992 SB/T 10032-1992 SB/T 10033-1992 SB/T 10222-1994 SB/T 10223-1994 SB/T 10224-1994 SB/T 10225-1994 SB/T 10226-1994 SB/T 10227-1994
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、哈尔滨商业大学、中国焙烤食品糖制品工业协会糕点专业委员会
归口单位：中华人民共和国商务部
发布单位：国家质量监督检验检疫.
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