标准简介：本标准的技术要求参照采用联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）联合食品添加剂专家委员会（JECFA,1999）的技术规格及美国《食品用化学品法典》（FCC,V）中的技术规格。本标准代替GB 13886-1992《食品添加剂　黄原胶》。本标准规定了食品添加剂黄原胶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以甘兰黑腐病黄单胞菌为产生菌，以淀粉质为主要原料，经特定的生物发酵并经提纯、干燥、粉碎而成的黄原胶产品。本标准与GB 13886-1992相比，主要技术指标修改如下：———取消理化指标中粒度、砷和重金属指标，增加了丙酮酸、铅含量及微生物学指标；———对剪切性能值、干燥失重、灰分、总氮等指标进行了修订。

标准号：GB 13886-2007

标准名称：食品添加剂 黄原胶

英文名称：Food additive —Xanthan gum

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2007-10-29

实施日期：2008-06-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂

替代以下标准：替代GB 13886-1992;被GB 1886.41-2015代替

起草单位：中国食品添加剂生产应用工业协会、中国食品发酵工业研究院、山东中轩股份有限公司、山东金粟生物制品有限公司（斯比凯可）、丹尼斯克（中国）有限公司等

归口单位：全国食品添加剂标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.