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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了火腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以分割猪瘦肉为原料，经处理、注射(嫩化)、滚揉、腌制、装罐、密封、高温杀菌制成的火腿罐头，能在常温下贮存。
标准号：GB/T 13515-1992
标准名称：火腿罐头
英文名称：Canned ham (boneless, skinless, cooked)
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：作废
发布日期：1992-06-23
实施日期：1993-03-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>罐头>>X71肉类罐头
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
替代以下标准：被GB/T 13515-2008代替
起草单位：上海益明食品一厂
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
发布单位：国家技术监督局
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