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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准代替GB/T 13515-1992《火腿罐头》。本标准规定了火腿罐头的产品代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输和贮存要求。本标准适用于火腿罐头的生产、销售和监督检查。本标准与GB/T 13515-1992相比主要变化如下：——修改了本标准的适用范围；——产品质量分级由“优级品”、“一级品”和“合格品”修订为“优级品”和“一级品”；——增加了蛋白蛋、脂肪要求。
标准号：GB/T 13515-2008
标准名称：火腿罐头
英文名称：Canned ham
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2008-09-10
实施日期：2009-06-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>罐头>>X71肉类罐头
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
替代以下标准：替代GB/T 13515-1992
起草单位：中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
发布单位：国家质量监督检验检疫.
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