标准简介：本标准自实施之日起代替GB/T 17376-1998。本标准等同采用ISO 5509：2000《动植物油脂 脂及酸甲酯制备》（英文版）。本标准是对GB/T 17376-1998《动植物油脂 脂及酸甲酯制备》的修订。本标准规定了脂肪酸甲脂的制备方法。本标准包括了从动植物油脂、脂肪酸及脂肪酸盐制备脂肪酸甲酯的方法。规定了以下三种甲酯化方法：ａ）三氟化硼法（见第3章）；ｂ）三甲基氢氧化硫法（见第4章）；ｃ）酯交换法（见第5章）。本标准适用于气相色谱、薄层色谱、红外光谱等需要甲酯衍生物的各种分析过程。本标准与GB/T 17376-1998的主要差异如下：——用异辛（色谱纯）代替庚烷试剂；——用三甲基氢氧化硫（TMSH）法代替原标准中的“不用三氟化硼的替代方法”；——用酯交换法代替原标准中的“四碳或四碳以上脂肪酸甲酯的特殊制备方法”；——将各方法中常用到的一些主要分析程序及原标准的第6章内容放在附录A中；——增加了资料性附录B。

标准号：GB/T 17376-2008

标准名称：动植物油脂 脂肪酸甲酯制备

英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Preparation of methyl esters of fatty acids

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1998-05-08

实施日期：2009-01-20

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油

替代以下标准：替代GB/T 17376-1998;被GB 5009.168-2016代替

起草单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院等

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.