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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求。本标准适用于各类生猪屠宰加工厂（场）。
标准号：GB/T 17236-2008
标准名称：生猪屠宰操作规程
英文名称：Operating procedures of pig-slaughtering
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：作废
发布日期：2008-06-27
实施日期：2008-10-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X01技术管理
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.01动物制品综合
替代以下标准：替代GB/T 17236-1998;被GB/T 17236-2019代替
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司
归口单位：中华人民共和国商务部
发布单位：国家质量监督检验检疫.
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