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检测执行标准信息一览:
标准简介:本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
标准号:GB/T 20940-2007
标准名称:肉类制品企业良好操作规范
英文名称:Good Manufacturing Practice for Meat Products Enterprises
标准类型:国家标准
标准性质:推荐性
标准状态:现行
发布日期:2007-07-11
实施日期:2007-12-01
中国标准分类号(CCS):食品>>食品加工与制品>>X10食品加工与制品综合
国际标准分类号(ICS):食品技术>>67.040食品综合
起草单位:中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会
归口单位:全国食品工业标准化技术委员会
发布单位:国家质量监督检验检疫.
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