标准简介：本标准代替ＧＢ／Ｔ１２５３２—１９９０《食用菌灰分测定》。本标准规定了食用菌及其制品中灰分的测定方法。本标准适用于食用菌子实体、菌丝体及其制品中灰分含量的测定。本标准与ＧＢ／Ｔ１２５３２—１９９０相比主要修改如下：———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《标准化工作导则　第１部分：标准的结构和编写规则》对标准文本格式进行了修订；———本标准的英文名称由原名《Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆａｓｈｉｎｅｄｉｂｌｅｆｕｎｇｉ》改为《Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆａｓｈｃｏｎｔｅｎｔｉｎｅｄｉｂｌｅｍｕｓｈｒｏｏｍ》；———适用范围由“食用菌”改为“食用菌及其制品”；———删除了“引用标准”；———增加了“取样”要求；———修改灰化温度“６００ ℃”为５２５ ℃±２５ ℃；———修改称样量“２ｇ～１０ｇ”为“４．０ｇ～２５．０ｇ”；———修订了“测定结果计算方法”，将“干、鲜样品灰分测定”合并在一起，不予区分，视试样属性确定试样称取量。增加了“结果表示”，修订了“允许差”。

标准号：GB/T 12532-2008

标准名称：食用菌灰分测定

英文名称：Determination of ash content in edible mushroom

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2008-08-07

实施日期：2008-12-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品

替代以下标准：替代GB/T 12532-1990;被GB 5009.4-2016代替

起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所

归口单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所

发布单位：国家质量监督检验检疫.