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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了酸碱滴定法和ｐＨ 电位法测定食品中总酸的分析步骤。本标准适用于果蔬制品、饮料、乳制品、饮料酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定。本标准的酸碱滴定法不适用于有颜色或浑浊不透明的试液。
标准号：GB/T 12456-2008
标准名称：食品中总酸的测定
英文名称：Determination of total acid in foods
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：作废
发布日期：2008-06-25
实施日期：2009-01-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
替代以下标准：替代GB/T 12456-1990;被GB 12456-2021代替
起草单位：中国食品发酵工业研究院
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
发布单位：国家质量监督检验检疫.
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