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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了肉新鲜度的测定方法。本标准适用于蓄肉新鲜度的测定。本标准不适用于肝、脑、肺、脾和肾脏。
标准号：GB/T 12516-1990
标准名称：肉新鲜度测定
英文名称：Meat-Determinaiton of fresh degree
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：1990-11-15
实施日期：1991-10-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
起草单位：长春肉蛋食品卫生检测中心
归口单位：商务部
发布单位：国家技术监督局
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