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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了使用酸碱滴定的指示剂法和电位滴定法测定食品中总酸的方法本标准的指示剂法适用于果蔬制品饮料乳制品酒蜂产品淀粉制品谷物制品和调味品等食品中总酸的测定不适用于深色或浑浊度大的食品电位滴定法适用于上述各类食品中总酸的测定
标准号：GB/T 12456-1990
标准名称：食品中总酸的测定方法
英文名称：Method for determination of total acid in foods
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：作废
发布日期：1990-08-02
实施日期：1991-03-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合
替代以下标准：被GB/T 12456-2008代替
起草单位：轻工业部食品发酵工业科学研究所
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
发布单位：国家技术监督局
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